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糕點鋁殘留含量超標 食品企業(yè)中凡涉及烘烤、煎炸、蒸煮、膨化等工藝環(huán)節(jié)的產(chǎn)品都有可能存在“鋁超..
材料: 中筋面粉250克、水130克、即溶酵母4克、容大無鋁泡打粉2克、細砂糖30克、黑芝麻粉20克..
面制品四成鋁超標 含鋁泡打粉很難把握 “制作過程中因使用明礬而導(dǎo)致的鋁超標問題,已經(jīng)成為面制品的‘老..
1.饅頭過于膨脹蓬松,出現(xiàn)該情況的原因及解決方法A 醒發(fā)時間過長,應(yīng)當減少醒發(fā)時間B 面粉筋度不足,..
?2014年5月份,國家衛(wèi)生計生委等5部門聯(lián)合發(fā)文表示,自7月1日起,禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和..
食品添加劑的發(fā)展歷史 “食不厭精,膾不厭細。食殪而餲,魚餒而肉敗,不食;色惡不..
全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題活動日6月14日在京舉行。此次活動中,據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展&nb..
食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物..
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