材料： 中筋面粉250克、水130克、即溶酵母4克、容大無(wú)鋁泡打粉2克、細(xì)砂糖30克、黑芝麻粉20克。 內(nèi)餡： 黑芝麻粉20克、糖粉15克。

面團(tuán)制作進(jìn)程: 1、準(zhǔn)備好面粉、砂糖。

2、將即溶酵母放在125克溫水中溶化（水溫大概在37度擺布）。

3、將2和1混合，用橡皮刮刀攪拌均勻。

4、將攪拌均勻的混合物倒在案板上，搓揉成潤(rùn)滑的面團(tuán)。

5、將20克黑芝麻粉均勻的揉入面團(tuán)中。

6、將面團(tuán)放在室溫下懈怠5分鐘。

黑芝麻卷制作進(jìn)程:

1、將懈怠好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。

2、用刷子刷掉外表的剩余面粉，再均勻地刷上清水，將黑芝麻粉和糖粉混合均勻，倒在面皮上。

3、用手輕壓內(nèi)餡，盡量與面團(tuán)黏合。

4、將面團(tuán)從一邊向另一邊卷成圓柱體。

5、再?gòu)膱A柱體中間部位向兩端悄然搓數(shù)下，好讓面團(tuán)粗細(xì)對(duì)等。

6、將面團(tuán)切成8等份。

7、將面團(tuán)放在防粘蠟紙上，入在蒸籠上，進(jìn)行最終發(fā)酵約40分鐘（現(xiàn)在是冬季，所以發(fā)酵時(shí)刻要長(zhǎng)點(diǎn)）

8、鍋中放入冷水，將蒸籠入在鍋上，大火燒開，中火蒸15分鐘，補(bǔ)血養(yǎng)顏的黑芝麻卷就出鍋了。