?最近一條關(guān)于包子的新聞，以不同的版本，在各大論壇和新聞網(wǎng)站頭條出現(xiàn)，“全國多家饅頭包子店老板被刑拘..

?在食品加工領(lǐng)域，泡打粉的學(xué)名叫復(fù)合膨松劑，屬于膨松劑的一種，我們通常所指的泡打粉一般是指蒸制饅頭，..

?泡打粉 是一種非常常見的安全的食品添加劑，它可以使幫助米面制品快速疏松作用，可以有效的降低發(fā)酵時間..

，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。目前已經(jīng)被國家禁止使用..

饅頭包點(diǎn)復(fù)蒸會有類似霉斑的斑點(diǎn)，但不是霉斑，呈現(xiàn)紅色、棕色和褐色等斑點(diǎn)是不是泡打粉的原因？這種情況 ..

造成包子坍塌的這種原因一般是，生產(chǎn)加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窩孔多，餡料蒸熟后，餡內(nèi)的湯汁被面..

隨著手抓餅市場需求量不斷增加，各種速凍食品加快了工業(yè)化的進(jìn)程，上海辰品手抓餅設(shè)備的成功上市，為手抓餅..