恭賀我司研制出復(fù)配肉制品水分保持劑（醬鹵肉專用）

泡打粉

醬鹵肉在腌制制作過程中得肉率低，口感不彈脆鮮嫩一直是廣大生產(chǎn)企業(yè)比較頭痛的問題。容大公司推出容大牌復(fù)配肉制品水分保持劑（醬鹵肉專用），很好的解決了上述問題。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1，口感更Q,提高醬鹵肉制品的保水性和彈脆性；

2，降低成本，增加醬鹵肉產(chǎn)品出品率，得肉率增加；

3，改善醬鹵肉組織和口感，組織細(xì)膩、口感鮮嫩；

4，可防止醬鹵肉制品在熟化，二次加工過程中汁液流失。

參考用量：0.6－0.8%（按出品率計(jì)）

使用方法：

按產(chǎn)品配方要求，將容大復(fù)配肉類水分保持劑和其它輔料配成注射料水，肉塊經(jīng)注射機(jī)注射后，再經(jīng)真空滾揉，鹵制即成醬鹵肉。

點(diǎn)擊次數(shù)：更新時(shí)間：2015-04-24 14:40:27 【打印此頁】【關(guān)閉】

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