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鄭州容大食品有限公司
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肉餡在腌制制作過程中得肉率低,口感不彈脆鮮嫩一直是廣大供應(yīng)商比較頭痛的問題,容大公司多名肉制品專家經(jīng)過長(zhǎng)期精心研發(fā),特推出容大牌復(fù)配肉制品水份保持劑(餡類專用)。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1,明顯提高腸類食品保水性,粘結(jié)性;
2,提高腸類食品的乳化保油性;
3,增加產(chǎn)品出品率,降低成本;
4,提高腸類產(chǎn)品的彈脆性;
5,使腸類切面光滑,改善組織口感。
參考用量:0.6-0.8%(按出品率計(jì))
使用方法:
容大牌復(fù)配肉類水分保持劑(餡類專用)可與其它調(diào)味料等一起加入水中,溶解后加入肉糜中斬拌均勻,再經(jīng)腌制處理即可
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