美食界永遠(yuǎn)不缺突然躥紅的“明星產(chǎn)品”

 和我們熟知的天津大麻花不同，這款軟麻花可鹽可甜，表皮金黃、外酥里嫩，口感軟綿，其實(shí)是中西結(jié)合，烘焙與速凍融合的產(chǎn)物。

一根麻花的變革

天津大麻花偏干燥，耐儲(chǔ)存，但是吃多了會(huì)感覺(jué)油膩，而且口味比較單一。

   爆漿軟麻花不太吸油，吃軟不吃硬，最大的特點(diǎn)是內(nèi)嵌爆漿，有酸奶、豆沙、榴蓮、芝士、奶酪、蛋黃、蔥香、奶香等多種夾餡，吃上一口會(huì)有不一樣的感覺(jué)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 性質(zhì)穩(wěn)定，發(fā)酵速度快，提高醒發(fā)速率；

2、 高溫油炸時(shí)軟麻花迅速膨發(fā)，使軟麻花外形飽滿(mǎn)；

3、 添加生物酶制劑與乳化劑提升麻花口感，外酥里嫩，酥而不膩；

4、 增加麻花抗凍融穩(wěn)定性。