Sitemap
鄭州容大食品有限公司
電 話:0371-68080095/96/97
郵 編:450000
Email:rongda_sp@163.com
網(wǎng) 址:bdzu.cn
?爆炒腰花,是山東省特色傳統(tǒng)名菜。2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布,“爆炒腰花”被評為山東十大經(jīng)典名菜。爽嫩的口感、美妙的味道、滋補(bǔ)的功效,如今榮耀加身,更使得爆炒腰花成為餐桌上的熱門菜品。
這道菜好吃不好做,爆炒腰花的制作難度主要在于臊味是否去除干凈、口感是否鮮嫩帶脆。新鮮豬腰由于保質(zhì)期問題流通受到限制,冷凍豬腰在沒有處理的情況下會(huì)解凍失水,造成口感的退化,爽嫩的口感就沒有了,產(chǎn)品食用價(jià)值大打折扣。
餐飲食材不僅要求產(chǎn)品口感好,更要使用方便。因此,對豬腰的改良就非常有意義了,容潤敏銳地發(fā)現(xiàn)了行業(yè)痛點(diǎn),快速進(jìn)行針對性開發(fā),推出腰花專用保水劑,保水率高達(dá)10-15%。通過對新鮮豬腰或冷凍豬腰的預(yù)制處理,去腰臊,開花,豬腰在解凍時(shí)能減少失水,保持良好的口感,加工后依舊爽嫩、彈脆,提升了質(zhì)量,方便了廚師,產(chǎn)品一上市就獲得廚師們的一致好評。
鄭州容大食品有限公司版權(quán)所有 2008-2015 豫ICP備12023684號-1 公司地址:鄭州市國家大學(xué)科技園東區(qū)創(chuàng)新園6號樓A座 聯(lián)系電話:0371-68080095/96 傳真:0371-68080097 Powered by MetInfo 5.3.1 ?2008-2015 www.metinfo.cn