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鄭州容大食品有限公司
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在當下餐飲業(yè)快速發(fā)展的時代,傳統(tǒng)面點食品愈發(fā)受到消費者的關注,各種包子、饅頭連鎖品牌不斷興起,更有無數(shù)便利店、餐館飯店、小攤小販在制作銷售包子饅頭。 傳統(tǒng)面點手工制作麻煩,速凍包點適時切入其中,也要滿足特殊場景不同的產(chǎn)品要求。以新興的便利店渠道為例,速凍包子安全衛(wèi)生,營養(yǎng)健康,產(chǎn)品利潤高,但作為早點或配餐,包子消費時間相對集中,長時間放置后口感易發(fā)生較大變化,怎么破?
針對這一實際問題,容大研發(fā)中心耗時3個月推出抗粘牙的泡打粉,利用分子技術均勻控制泡打粉的產(chǎn)氣量,強化面點內(nèi)部氣孔內(nèi)壁結構,輕松喚醒面點蓬松度,使該應用類型的面點口感在長時間存放后,仍然能達到現(xiàn)蒸的口感。
那么問題來了,容大的抗粘牙泡打粉是改善這個缺陷還是徹底解決?小編特意詢問了該產(chǎn)品的研發(fā)工程師,得到的回答是:徹底解決!速凍包子在60度的蒸包機里蒸再久,也不用擔心包子會粘牙,尤其適合配餐企業(yè),以及有商超渠道的大型面點配送企業(yè)。
說了這么多,如果你不信,可來電索要樣品,親自試驗,不服你找我呀!
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