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鄭州容大食品有限公司
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第十四屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)&第十一屆中國火鍋料節(jié)將在“速凍之都”——鄭州盛大舉行。
本次展會匯集冷凍食品、餐飲食材和火鍋料等多個品類,六館齊開,展示面積達40,000平方米,規(guī)模創(chuàng)歷史新高。三全、思念、安井、海欣等眾多大牌領(lǐng)銜600多家國內(nèi)優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展,現(xiàn)場還有4場同期會議活動,干貨滿滿,精彩紛呈,已然凍品行業(yè)的一大盛會。
作為鄭州速凍食品研發(fā)中心、速凍行業(yè)的十佳供應(yīng)商之一,專注無鋁膨松劑20余年的容大食品科技已連續(xù)多年亮相中國冷凍食品展,呈現(xiàn)最新的科研成果,與上下游企業(yè)交流對話。
今年,容大品牌依舊誠意滿滿,展位規(guī)模是往年的近兩倍,展出產(chǎn)品也更豐富多元,有芝麻棒改良劑、紅糖爆漿糍粑改良劑、無鋁無鈉膨松劑、餛飩皮改良劑等多款產(chǎn)品的解決方案,都是2021年的行業(yè)熱點產(chǎn)品。
芝麻棒改良劑
芝麻棒是芝麻球的創(chuàng)新、變種產(chǎn)品,從球形到長條狀,改變后的產(chǎn)品動銷更快,利潤更多,成為芝麻球市場最有利的強心劑。容大芝麻棒改良劑不僅能最大限度保留麻球香、酥、糯、脆的優(yōu)點,增加產(chǎn)品抗凍性,解決儲存過程中的失水老化,還完美規(guī)避了麻球油炸時間長、炸好后容易坍塌的缺點,產(chǎn)品口感更佳。
紅糖爆漿糍粑改良劑
為達到良好的產(chǎn)品效果,容大紅糖爆漿糍粑產(chǎn)品解決方案推出了兩款重磅產(chǎn)品:糍粑專用復(fù)配乳化劑和紅糖爆漿餡料預(yù)拌粉,提升外皮口感酥脆度,外酥里糯,不易爆裂;餡料細膩爽滑,流動性好,吃起來一口爆漿,酥糯軟Q。
無鋁無鈉膨松劑
其研發(fā)原理是在不改變膨松劑對面制品增白、增亮、增大、增筋作用的前提下,用鉀離子代替鈉離子,以降低最終產(chǎn)品中的鈉元素含量,使產(chǎn)品外觀亮白,內(nèi)部宣軟細膩,口感松軟帶筋的同時,更適合低鈉飲食的消費者食用,倡導(dǎo)更健康的飲食理念。此外,還可以補充體內(nèi)的鉀元素,促進鉀離子對鈉離子的拮抗作用。
餛飩皮改良劑
傳統(tǒng)餛飩皮多是手工制作,容一餛飩皮改良劑用于機械化生產(chǎn)中,增加面筋蛋白的筋力,提升餛飩皮的彈性、脆度和光潔度,使餛飩口感爽滑、彈脆,耐煮更耐泡。
鄭州國際會展中心,容大逐一呈現(xiàn)了這些產(chǎn)品的解決方案!
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