最近，眾企業(yè)力捧墨西哥卷餅，比拼渠道和營銷，引行業(yè)關注，業(yè)內(nèi)人士預測，它將是餅類江湖繼手抓餅后的又一爆品。

墨西哥餅契機

說到餅類江湖，還要追溯到2010年臺灣手抓餅引入大陸市場，由于良好口感，操作便捷和終端易于復制，手抓餅產(chǎn)業(yè)規(guī)模日漸擴大，迄今已有近百億市場容量。 但從2016年開始，產(chǎn)量雖在增加，企業(yè)銷量卻有下滑之勢，而且手抓餅多油特性廣遭詬病。有沒有一款既有餅類產(chǎn)品優(yōu)點，又兼具健康特性的餅類新品呢？ 

以此為背景，墨西哥卷餅應市而生，健康少油，產(chǎn)品百變。對食品企業(yè)來說，選擇更為豐富，既能單賣墨西哥卷餅，又能搭配其他食材做成餅類成品，各種造型和口味隨心選，如墨西哥卷餅，又如中式酒店的主食，可以創(chuàng)造很多產(chǎn)品和可能性，實現(xiàn)產(chǎn)品利潤倍增。

先進設備

任何產(chǎn)品的成功都離不開技術工藝和先進設備的助力。容大和上海辰品強強聯(lián)合，推出產(chǎn)品全方位的解決方案。  

作為專注速凍米面制品改良劑創(chuàng)新的品牌，容大旗下品牌容一最新推出的墨西哥雞肉卷專用改良劑能有效解決產(chǎn)品速凍后引起的表面失水發(fā)干，淀粉老化，口感發(fā)渣等一系列問題，明顯改善產(chǎn)品的柔軟度，使餅皮柔軟又不失韌性，保持最佳口感和狀態(tài)。                      

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