「容大油條預(yù)拌粉」

油條，一種長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，是最受人歡迎的傳統(tǒng)早點(diǎn)“老三樣”之一。

近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對健康越來越重視，曾經(jīng)的傳統(tǒng)早點(diǎn)油條因?yàn)橹谱鞣椒ㄖ行杓尤氪罅棵鞯\，經(jīng)常可以看到各大媒體關(guān)于“油條鋁超標(biāo)”的報(bào)道。導(dǎo)致很多人即便想吃，也因小的早餐店擔(dān)心不安全，大的早餐店不單價(jià)格昂貴排隊(duì)也要耗費(fèi)大量的時(shí)間甚至很多地方油條都是限量的，去晚了就吃不到了。

要說在家自己制作油條，口感往往很難達(dá)到想要標(biāo)準(zhǔn)。只因制作過程繁瑣，面粉比例更是難以把控，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

容大油條預(yù)拌粉，正是這樣一款既適合家庭小規(guī)模炸制油條，又適合油條商家使用的產(chǎn)品，采用容大膨松劑，無鋁無礬讓消費(fèi)者吃的放心，無需擔(dān)心面粉比例，讓您在家也能大顯身手！

方便快捷

與傳統(tǒng)油條相比，使用容大油條預(yù)拌粉從和面到炸出油條時(shí)間短，配方簡單，減少很多繁瑣的步驟，大大縮短油條的制作時(shí)間，非常方便快捷。

品質(zhì)至上

光“快”不行，成品效果也是大家非常關(guān)注的一點(diǎn)。容大根據(jù)油條產(chǎn)品本身的制作需求，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，針對性開發(fā)出專一高效的油條預(yù)拌粉，能在油條醒發(fā)、炸制過程快速產(chǎn)氣，保證良好的炸制效果，改善油條的質(zhì)感和色澤，品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法制品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

使用容大油條預(yù)拌粉制成的成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法制品，外觀色澤金黃膨大，內(nèi)部組織均勻呈薄膜網(wǎng)狀，無塌陷，一口咬下去口感外酥內(nèi)軟、柔韌有勁，無澀味，不油膩！

制作過程方法

和面

1、直接稱預(yù)拌粉1kg、水0.58kg，和成均勻面團(tuán)，包好保鮮膜，常溫放置3-4h或放入冰箱醒置過夜。

成型

2、將醒好的面團(tuán)拉成厚約0.7cm寬約16cm的面帶，再將面帶切成寬約3cm的小長條，用兩條重疊、壓緊粘合后拉長至30厘米左右的面胚。

油炸

3、先將油溫加熱至190攝氏度左右，將拉好的面胚放入油鍋內(nèi)漂起后來回翻動(dòng)，使面胚受熱均勻，著色均勻，當(dāng)面胚完全膨脹后至金黃色起鍋，放入濾網(wǎng)立起即可。

油條預(yù)拌粉不僅僅方便于家庭制作，更適用于酒店餐飲、早餐工程，大大縮減制作工藝，快速醒發(fā)，面團(tuán)易操作易成型，炸制后外形整齊美觀，賣相更佳。