白吉饃作為陜西名吃，素有中華名小吃的稱號，白吉饃夾肉更是贏得眾多食客青睞。但是，由于其制作工藝復雜，現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式已經(jīng)遠不能滿足市場需求，工業(yè)化生產(chǎn)成為必然。

  針對這種情況，容大經(jīng)過多次試驗，成功研發(fā)并推出整套的“白吉饃”工業(yè)化生產(chǎn)工藝以及與此工藝配套的“白吉饃”生產(chǎn)專用復合膨松劑（RD-PO23）。

  采用容大的白吉饃專用復合膨松劑可以有效地簡化生產(chǎn)過程，只需把膨松劑和其他原料稱量好干混均勻，然后和面、醒發(fā)、壓面、成型、再醒發(fā)、最后經(jīng)煎制、烤制（或速凍后烤制）即可。

與傳統(tǒng)方式制作的白吉饃相比，加入容大復合膨松劑（RD-PO23）的白吉饃形狀統(tǒng)一且美觀，形似“鐵圈虎背菊花芯”，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿亮白，多層次清晰可見，同時具有地道的面香味，不論外形和口感都更符合現(xiàn)在消費者的需求.

                 ——以上內(nèi)容摘自2015年1月22日《中國食品報》

容大 無鋁膨松劑領跑者！