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鄭州容大食品有限公司
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泡打粉是一種很常見(jiàn)的食品添加劑,主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發(fā)酵劑,主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
早期的泡打粉主要是明礬及明礬制品,膨松效果好,成本低廉,但是食品中含有的鋁,人體攝入鋁后大部分會(huì)在人體蓄積,與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合,會(huì)損傷大腦,導(dǎo)致癡呆,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病,尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害,可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆,孕婦攝入則會(huì)影響胎兒發(fā)育。
為了群眾的身體健康,早在2006年 容大食品就研發(fā)出了無(wú)鋁泡打粉,并且在當(dāng)時(shí)的高端面點(diǎn)中被得到應(yīng)用。由于無(wú)鋁泡打粉加工成本較高,產(chǎn)量低,在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)未得到市場(chǎng)的廣泛的認(rèn)可,時(shí)間的推進(jìn),人民生活水平的提高,越來(lái)越多的消費(fèi)者和廠家對(duì)食品安全提出了更高標(biāo)準(zhǔn),容大無(wú)鋁泡打粉才先后得到了很多速凍面點(diǎn)廠家的認(rèn)可,產(chǎn)能得到逐步釋放,截止2012年底容大泡打粉已經(jīng)在業(yè)內(nèi)得到了一線廠家的認(rèn)可。直到2014年國(guó)家推出了禁鋁令,規(guī)定面點(diǎn)中使用的泡打粉不得含鋁,國(guó)內(nèi)的很多廠家才開(kāi)始停產(chǎn)含有明礬的含鋁泡打粉,轉(zhuǎn)型生產(chǎn)無(wú)鋁泡打粉。而容大 從品牌 建立 到明礬時(shí)代的結(jié)束容大從來(lái)沒(méi)有生產(chǎn)出過(guò)一公斤含鋁泡打粉。
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